Ayam kemangi adalah salah satu hidangan yang dapat menggugah selera dan memberikan sentuhan segar pada hidangan sehari-hari. Kombinasi cita rasa ayam yang lezat dengan aroma harum kemangi membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.
Di sini, kita akan berbagi resep ayam kemangi yang tidak hanya sedap, tetapi juga mudah untuk disiapkan di dapur rumah.
Bahan-bahan
- 500 gram daging ayam (pilih potongan ayam sesuai selera Anda, bisa menggunakan bagian dada, paha, atau sayap)
- 2 genggam daun kemangi (pastikan daun kemangi segar untuk mendapatkan aroma yang kuat)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 6 buah bawang merah
- 2 sendok makan kecap manis (memberikan rasa manis dan kecoklatan pada ayam)
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis bahan-bahan dan menggoreng ayam)
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- Jahe (cincang atau parut halus)
- Gula merah (serut halus)
Cara Memasak
- Siapkan Bahan-Bahan: Pastikan semua bahan telah disiapkan dengan baik. Cuci bersih daging ayam dengan jeruk nipis dan cuci daun kemangi. Potong daging ayam sesuai selera, dan siapkan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan gula merah.
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum dan berwarna keemasan.
- Tambahkan Daging Ayam: Masukkan potongan daging ayam ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan daging ayam matang dengan baik.
- Bumbui dengan Kecap Manis dan Kecap Asin: Setelah daging ayam matang, tambahkan kecap manis dan kecap asin sesuai selera. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
- Serut Gula Merah: Tambahkan serutan gula merah untuk memberikan sentuhan manis pada hidangan. Aduk kembali dan biarkan gula merah larut sempurna.
- Tambahkan Daun Kemangi: Palingkan api kecil, kemudian masukkan daun kemangi ke dalam wajan. Aduk sebentar hingga daun kemangi layu, tetapi masih tetap segar.
- Koreksi Rasa: Cicipi hidangan dan koreksi rasa dengan menambahkan garam dan merica sesuai selera Anda.
- Sajikan: Angkat ayam kemangi dari wajan dan sajikan di atas piring saji. Hidangan ini nikmat disantap selagi hangat, bisa disajikan dengan nasi putih hangat.
Penutup
Ayam kemangi yang sedap dan mudah ini adalah pilihan sempurna untuk hidangan sehari-hari di rumah. Aroma harum kemangi dan cita rasa ayam yang lezat akan memikat lidah keluarga Anda.
Cobalah resep ini di dapur Anda dan nikmati kelezatannya bersama orang-orang tercinta. Selamat mencoba!
